Beekborne, ‘Ishikawa’, Orange

Patrick en Katrien starte hun wijndomein in 2016 rondom hun huis in Hélécine, de wijngaarden liggen deels in Wallonie, deels in Vlaanderen. Steeds kozen ze ervoor om karakterwijnen te maken, wijnen met een verhaal.
In 2022 hadden ze een rijke, overvloedige oogst en door plaatsgebrek lieten ze een deel Chardonnay-druiven na de kneuzing verder rijpen in een aparte grote kuip. Door de pelmaceratie van ruim 12 weken verkreeg men een oranje wijn met een heel fijn en subtiel karakter.
Niet wit, niet rosé, maar orange! En witte wijn gemaakt zoals een rode, met pelmaceratie.
De frisse elegantie wordt gecombineerd met fijne tannines en veel diepgang en lengte, een bijzondere wijn!
Druif:Chardonnay