Familiedomein dat heel klassieke en traditionele Champagne produceert met veel respect voor de natuur. Alle druiven worden met de hand geplukt en de eerste vergisting van al hun wijnen vinden plaats op oude barriques en/of foeders gedurende 6 maanden. Hierdoor herken je meteen hun complexe en minerale stijl.
Sinds dag 1 de huischampagne van Ogst!
Druiven: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Frisse en strak minerale witte wijn uit Wagram, Oostenrijk.
Door het typische bodemtype in deze regio, leisteen en löss, krijg je wijnen met meer breedte en structuur.
Veel wit fruit en citrus, typische kruidige en peperige afdronk.
Druif: Grüner Veltliner
Wagram Oostenrijk 2021
Silke en Hans-Bert starte hun domein van amper 4,5ha in een oude bunker, vandaar de naam Shelter.
Baden hoort bij het warmste deel van Duitsland en met zijn bodemtype van kalk, löss en vulkaan-gesteente is dit gebied dan ook ideaal voor het verbouwen van Pinot Noir. Door hun biodynamische werkwijze, subtiel houtgebruik en het niet filteren van hun wijnen hebben we hier een Pinot Noir met veel finesse en diepgang.
Spätburgunder (Pinot Noir) 2020
De pasta van Paolo Petrilli gaat door bronzen malles en wordt traag gedroogd. Hierdoor gaat de pasta de saus veel beter vast houden.
Gemaakt van autochtone graansoorten uit de hiel van Italië, Puglia.
Handgepelde tomaten, bereid met basilicum. Met deze tomaten heb je steevast een goed product in huis voor de beste tomatensaus.
Traditionele grissini, ambachtelijk gemaakt in Piemonte met biologische olijfolie.
De pasta van Paolo Petrilli gaat door bronzen malles en wordt traag gedroogd. Hierdoor gaat de pasta de saus veel beter vast houden.
Gemaakt van autochtone graansoorten uit de hiel van Italië, Puglia.
Sacred is een micro-distillery in het hart van Highgate, Londen. In tegenstelling tot een traditionele distilleerderij met koperen pot stills, wordt Sacred Gin gedistilleerd onder drukvermindering in glaswerk. Hun klassieke London Dry Gin is fris, puur en evenwichtig.
Sommelier en gastheer van Ogst, Diederik Herbots, stelt de lijst samen uit wijndomeinen die kwaliteit boven volume durven stellen. Nu eens verrassend en eigenzinnig, dan weer aangenaam herkenbaar, maar steeds met het oog op smaak gericht.
Bij Restaurant Ogst* volgen we sinds 2014 onze eigen visie, met passie én gevoel voor het vak. Onze gerechten beginnen altijd vanuit ons eigen gevoel voor koken en eten, met respect voor seizoen én product. We zijn gedreven om onze atypische passie over te brengen naar onze gasten en cliënteel, zonder onze eigenheid en originaliteit te verliezen. Bij ons vind je geen standaard traiteur, maar heruitgevonden traditionele gerechten.
Ogst Deli maakt het verschil met een aantrekkelijk ingerichte winkel en het esthetische aspect van onze maaltijden en presentatie. Onze verpakkingen en producten zijn bovendien ecologisch verantwoord vervaardigd.
Bij Ogst Deli kan je dagelijks verse suggesties afhalen, van vis-, vlees- en groentenbereidingen tot frisse salades en desserts. We waarderen échte ambacht en bieden daarom ook uitgelezen, kwalitatieve wijnen, perfect geaffineerde kazen, charcuterie en delicatessen aan.
Bij ons is versheid, kwaliteit en smaak een prioriteit, zonder enige toegeving. Ontdek ons assortiment en laat ons je meenemen op een culinaire reis met onze eigenzinnige visie en normen.